Accantonate queste strane festività di Natale e Capodanno trascorse né più né meno come anonime giornate di una delle tante settimane dell’anno ricominciamo, comunque , con un spirito più sereno e pieno di buoni propositi.

Il primo lunedì di gennaio 2021 lo vogliamo iniziare all'insegna del cioccolato perché, in un periodo dove niente è sicuro, il cioccolato, magari accompagnato da un sorriso , è per certo un vero toccasana per la gola e per l'anima…. !!!

Oggi, quindi, vi proponiamo la copia imperfetta di una cioccolatosa Cheto-Caprese perfetta che è risultata però, ugualmente squisita e oltretutto facilissima e veloce da fare.....

Per realizzare questa copia imperfetta siamo partiti dalla ricetta della Cheto-caprese di Maryann Mazzella  e si sa, le sue ricette sono in generale a prova di bomba poi però, qualche variazione pareva inevitabile. 

Non avevamo le mandorle da macinare ma nella dispensa abbiamo sempre un pacco di KETOFARINA DI MANDORLE KETOLIGHT  e dunque abbiamo usato quella.

Anche sul eritritolo c’è stato un pò di movimento , da 100gr siamo passati a 60 gr perché a noi piace poco dolce e quindi questa è la nostra versione, la ricetta originale la potete trovare qui.

per la nostra versione gli ingredienti sono:

• 200 gr di KETOFARINA DI MANDORLE KETOLIGHT
• 100 gr KETODARK 80 KETOLIGHT  (cioccolato)
• 100 gr burro 
• 3 uova
• 60 gr KETOSUGAR 100% KETOLIGHT (eritritolo)
• 8 gr di lievito