Accantonate queste strane festività di Natale e Capodanno trascorse né più né meno come anonime giornate di una delle tante settimane dell’anno ricominciamo, comunque , con un spirito più sereno e pieno di buoni propositi.
Il primo lunedì di gennaio 2021 lo vogliamo iniziare all'insegna del cioccolato perché, in un periodo dove niente è sicuro, il cioccolato, magari accompagnato da un sorriso , è per certo un vero toccasana per la gola e per l'anima…. !!!
Oggi, quindi, vi proponiamo la copia imperfetta di una cioccolatosa Cheto-Caprese perfetta che è risultata però, ugualmente squisita e oltretutto facilissima e veloce da fare.....
Per realizzare questa copia imperfetta siamo partiti dalla ricetta della Cheto-caprese di Maryann Mazzella e si sa, le sue ricette sono in generale a prova di bomba poi però, qualche variazione pareva inevitabile.
Non avevamo le mandorle da macinare ma nella dispensa abbiamo sempre un pacco di KETOFARINA DI MANDORLE KETOLIGHT e dunque abbiamo usato quella.
Anche sul eritritolo c’è stato un pò di movimento , da 100gr siamo passati a 60 gr perché a noi piace poco dolce e quindi questa è la nostra versione, la ricetta originale la potete trovare qui.
per la nostra versione gli ingredienti sono:
- 200 gr di KETOFARINA DI MANDORLE KETOLIGHT
- 100 gr KETODARK 80 KETOLIGHT (cioccolato)
- 100 gr burro
- 3 uova
- 60 gr KETOSUGAR 100% KETOLIGHT (eritritolo)
- 8 gr di lievito

Abbiamo montato per qualche minuto le uova con il KETOSUGAR 100% KETOLIGHT fino ad ottenere un composto spumoso e liscio quindi, abbiamo aggiunto il cioccolato fuso e aiutandoci con le fruste elettriche abbiamo reso il composto liscio e vellutato. A questo punto abbiamo aggiunto la KETOFARINA DI MANDORLE KETOLIGHT ed il lievito e amalgamato bene con una spatola.
Abbiamo imburrato e infarinate perfettamente una teglia di 20 cm di diametro e versato il composto , livellato il più possibile la superficie e infornato la torta a 175° per 35minuti.
Buonissima, fatela ne vale veramente la pena!!
Valori nutrizionali per 100 gr.
- KCAL 388,19
- CARBOITRATI 1,33 gr
- GRASSI 37,03gr
- PROTEINE 9,23 gr
- FIBRE 4,44 gr
- KETOGENIC RATIO 3,50
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