Da un idea rubata ad un esperimento riuscito…..!!

Avevo in dispensa un pacco aperto di KETOPANCAKE FLOUR , uno di farina di Mandorle e un vasetto ancora sigillato di COMPOSTA DI ARANCIE E ZENZERO DALIA GOURMET(senza zuccheri aggiunti).
In una domenica come questa , fredda e piovosa , accendere il forno e preparare qualche cosa di goloso, riscaldando così anche l'ambiente, può diventare un vero piacere ma, con quello che avevo a disposizione, cosa mai avrei potuto fare?
Cercando sul Web qualche idea sfiziosa , mi sono venute sott’occhio un paio di ricettine preparate con della marmellata o con della frutta cotta nell’impasto e quindi, con qualche spunto rubato un pò qua e un po’ la.... via con l’esperimento.!!!!!



Ho usato :
125 g di Farina di Mandorle
125g di KETOPANCAKE FLOUR
220 g di COMPOSTA DI ARANCIE E ZENZERO DALIA GOURMET
3 Uova Bio
80 g di KETOSUGAR (eritritolo)
130 g di Olio Evo
130g di acqua
1 bustina di lievito per dolci
ERITRITOLO A VELO Xucker (per la decorazione)

In una ciotola ho lavorato con le fruste elettriche le uova con il KETOSUGAR (eritritolo) fino a renderle chiare e spumose quindi, sempre lavorando con le fruste ho incorporato di seguito l’olio, l’acqua, la COMPOSTA DI FRUTTA ARANCIA E ZENZERO DALIA GOURMET e poi la KETOPANCAKE FLOUR , la farina di mandorle ed il lievito e amalgamato il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e molto cremoso.
Ho foderate il fondo di uno stampo rotondo (24cm) con della carta da forno bagnata e strizzata e versato dentro il composto che poi ,ho livellato bene con una spatola e infornato a 180° per circa 45 minuti, quindi, dopo la prova stecchino, ho sfornato il dolce , l'ho lasciato intiepidire e decorato con del ERITRITOLO A VELO Xucker, qualche mandorla e fettine sottili d'arancia.

.I VALORI NUTRIZIONALI per 50 gr sono circa:
• KCAL 129,06
• CARBOITRATI 3,71g
• GRASSI 10,16g
• PROTEINE 6,11 g
• FIBRE 1,58g
• KETOGENIC RATIO 1,03

Esperimento riuscito😋

 

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