KETOFARINA DI SEMI DI CARRUBE KETOLIGHT

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KETOFARINA DI SEMI DI CARRUBE KETOLIGHT confezione da 250 gr   Farina di carrube è un prodotto alimentare ricavato dalla decorticazione e macinazione dei semi del Carrubo (Ceratonia siliqua), una pianta della famiglia delle Leguminose, tipica dei Paesi del bacino del Mediterraneo. È classificata ...Altre informazioni
16,50 € cad.
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KETOFARINA DI SEMI DI CARRUBE KETOLIGHT

confezione da 250 gr

 

Farina di carrube è un prodotto alimentare ricavato dalla decorticazione e macinazione dei semi del Carrubo (Ceratonia siliqua), una pianta della famiglia delle Leguminose, tipica dei Paesi del bacino del Mediterraneo.

È classificata nella lista europea degli additivi alimentari con la sigla: E410.

La farina di seme di carruba è un prodotto ad altissima viscosità ha la proprietà di assorbire acqua fino al 40%, ciò ne fa un ottimo addensante, stabilizzante ed emulsionante. Si impiega dallo 0,5% al 1% per addensare gelati, salse, creme, budini, "yogurt" vegetali, e succhi di frutta. Viene utilizzata in particolar modo nella preparazione dei gelati, perché in grado di conferire una struttura uniforme e vellutata, senza formare gli indesiderati cristalli di ghiaccio. La solubilizzazione di questa farina avviene solo a caldo (2-3 min. ad 80°).

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI:

Valori  per 100g
valore energetico  812 kJ/194kcal
Grassi 0,99 g
-di cui saturi 0,22 g
Carboidrati 0,00 g
-di cui zuccheri 0,00 g
Fibre 80,0 g
Proteine 6,20 g
Sale 0,02g

Ingredienti:

Farina di semi di carrube (Ceratonia siliqua) E410.

Allergeni: 

nessuno

 

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