A grande richiesta, a cura del gruppo Ketolearning, il secondo modulo del corso.

 

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VUOI VERAMENTE SAPERE CHE ALIMENTO STAI PER ACQUISTARE E QUAL'È LA SUA COMPOSIZIONE?

Se la risposta è SI, allora prenditi 5 minuti di relax e buona lettura.

Quando acquistiamo un prodotto alimentare, la sua carta d'identità, che è una parte dell'etichetta, è l'insieme di:

  • ingredienti
  • allergeni
  • tabella dei valori nutrizionali
Leggi tutto: Impariamo a leggere una etichetta

Studio sulla melatonina della Seattle University:


MELATONINA


La melatonina, (da non confondere con la melanina il composto responsabile della pigmentazione della pelle) è un ormone derivato dalla serotonina e secreto dalla ghiandola pineale. Delle dimensioni di un pisello è situata alla base del cervello, , la ghiandola pineale desta curiosità

Leggi tutto: Melatonina e dintorni

 

 

RAPPORTO: LA VERITA' SUI GRASSI SATURI

 

I grassi saturi di origine animale e vegetale costituiscono una fonte concentrata di energia nella dieta, ma forniscono anche le basi per le membrane delle cellule e una varietà di ormoni e sostanze simili agli ormoni. I grassi come parte di un pasto rallentano l'assorbimento in modo che possiamo resistere più a lungo senza sentire la fame. Inoltre, essi agiscono come vettori di importanti vitamine liposolubili A, Grassi D, E e K. e sono necessari per la conversione del carotene in vitamina A, per l'assorbimento dei minerali e ancora per una serie di altri processi.

I principi alimentari finora prevalenti, si basavano sul presupposto che si dovrebbe ridurre l'assunzione di grassi, specialmente grassi saturi di origine animale. I grassi di origine animale contengono colesterolo, ed erano perciò considerati dannosi per una dieta salutare.

Leggi tutto: I grassi saturi sono così cattivi come ce li dipingono?

Chi più chi meno, tutti utilizziamo gli agrumi, e voi?

Li spremete? Mettete una fettina nella vostra bevanda preferita o nell'acqua minerale? Grattugiate la buccia quando preparate qualcosa in cucina per sentirne il profumo degli olii essenziali? Li frullate interi insieme ad altra frutta?

Leggi tutto: Arance & Limoni

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