L'assunzione di fibre alimentari, indipendentemente dal macronutriente e dall'apporto calorico, favorisce la perdita di peso e l'aderenza dietetica negli adulti con sovrappeso o obesità che consumano una dieta ipocalorica, questo è quanto è emerso in uno studio  (Preventing Overweight Using Novel Dietary Strategies) svolto su soggetti in sovrappeso o obesi sottoposti a regime dietetico ipocalorico (-750 kcal/giorno rispetto al fabbisogno energetico stimato)

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17 Luglio 2020

In seguito all’assunzione di un pasto ricco di carboidrati, i livelli di glucosio nel sangue si innalzano piuttosto rapidamente. La velocità con cui la glicemia post-prandiale aumenta è descritta dall’indice glicemico (IG), che  misura quanto velocemente il nostro organismo assorbe i carboidrati presenti in un determinato alimento. Tale valore può variare in relazione a diversi fattori: il tipo di amido presente, il rapporto amilosio/amilopectina, la presenza di fibre e di lipidi eccetera.

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07 Luglio 2020

Doveroso fare alcune premesse.

È ormai da tempo che sia sulla letteratura scientifica che nel parlare comune viene trattato l’argomento delle microcarenze. Da quando infatti l’OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità) ha cambiato il paradigma rispetto lo stato di salute (non più compreso nella dicotomia salute/patologia in cui lo stato di salute era semplicemente l’assenza della patologia) le cose sono un po’ cambiate.

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03 Luglio 2020

Diversi studi hanno evidenziato come animali carenti in vitamina D, dopo supplementazione, abbiano significativamente ridotto i livelli di infiammazione e migliorato la sensibilità insulinica (1).

Studi su persone hanno anche mostrato che la supplementazione di vitamina D è efficace nel controllo della glicemia e in altre alterazioni metaboliche – specialmente in persone carenti di questa vitamina.

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29 Giugno 2020