Una fetta sostanziosa di torta di mandorle e cacao ammorbidisce anche la delusione di una fine settimana di pioggia e insieme all'odore del caffè appena fatto, fa spuntare un sorriso in qualsiasi lunedì mattina e ci aiuta ad affrontare giorno dopo giorno la settimana che viene. È una torta dall’apparenza semplice che si fa velocemente ma ci regala dei bei bocconi morbidi e profumati sia per oggi che per le prossime mattine…..

Anche quest’estate è arrivato agli sgoccioli e con l’arrivo di settembre si torna un po’ a regime, alla regolarità, a una rassicurante routine e con lei anche a riaccendere il forno e così ieri, dopo una rilassante passeggiata tra i boschi delle Valli del Natisone per goderci una splendida giornata dal cielo terso e dalla luce calda quasi autunnale, abbiamo provato a realizzare una Whipped Cream Cake al cacao, un dolce semplice a base di panna montata e pochi altri ingredienti, uno di quei dolci che si amano subito, perché  soffice e accogliente come un abbraccio..

 

È sufficiente leggere il titolo per capire che la ricetta di oggi è un dolce al cucchiaio , naturalmente low carb……..

Avevamo voglia di cose fresche e non troppo pesanti e così abbiamo preparato , ispirandoci  alla famosa torta della nonna, questa merenda . 

 

Ogni estate, puntuale come le cicale, le corse in bicicletta e il profumo di tigli, arrivava anche il momento della pasta fredda.  

Ricettacolo di fantastici abbinamenti , è uno dei piatti irrinunciabili di questa stagione.

Niente olio, niente burro, una consistenza morbida e umida resa possibile da una ricotta freschissima e cremosa, una torta semplice e leggera che sa di casa, che sa di buono,  questa è la nostra proposta dolce di oggi , perfetta per chi cerca le cose genuine e fresche, per chi ha voglia di preparare qualcosa di diverso, per chi ama il caffè che con le sue note amare può riservare gustose sorprese di ricercati abbinamenti culinari.

Come ogni anno, in questo periodo le zucchine abbondano sulla nostra dispensa e cerchiamo di portare in tavola questo ortaggio ogni giorno tentando ,comunque, di variare il più possibile le preparazione ed oggi, la nostra proposta non ha assolutamente la presunzione di essere una ricetta ma piuttosto un suggerimento per tutte quelle volte che c’è la voglia di mangiare qualcosa di buono, ma manca il tempo o la voglia di cucinare oppure c’è la necessità di preparare un antipasto per rendere più ricca e sfiziosa una cena estiva.

 

Siamo già arrivati alla fine di maggio e qui da noi, in Friuli, il tempo atmosferico è piuttosto strano, a volte fa caldo ma più spesso fa freddo, ogni tanto c’è il sole ma ancor più spesso piove e minaccia temporale , vestirsi è veramente un'impresa ma nonostante ciò, in giardino sta crescendo senza controllo un bellissimo e profumato cespuglio di salvia e così oggi abbiamo reso questa pianta aromatica protagonista della nostra ricetta, un primo piatto un po’ insolita dal gusto rustico e appetitoso.

 

 

Ci sono giorni in cui non si può proprio fare a meno di una torta al cioccolato. Questo plumcake al cioccolato nasce così, in tutta semplicità.

Dalla voglia di goloso cioccolato, ma anche di un dolce  perfetto per la colazione…..

Appena sfornato, pronto per la colazione di oggi e di domani mattina...

Questa strana primavera stenta ad esplodere e se la domenica pomeriggio piove non c'è niente di meglio da fare che infornare una torta  …Ieri pomeriggio infatti, abbiamo preparato una sbriciolata ai frutti di bosco e bisogna ammettere che una bella fetta  di torta insieme all'odore del caffè appena fatto, attutisce anche la delusione di una fine settimana freddino e piovoso e fa spuntare un sorriso perfino in questo altrettanto uggioso lunedì mattina .

 

Forse avete già avuto modo di assaggiare l’ilè flottante ( l’ isola galleggiante ), un elegante dessert di ispirazione francese che viene servito in molti bistrot e ristoranti gourmet composto da meringhe cotte nel latte immerse in una gustosa crema e decorate con caramello e mandorle tostate. 

Ci sono giorni in cui non si può proprio fare a meno di un dolce al cioccolato ma che sia anche un dolce fresco e leggero .

Il nostro KETODESSERT AL CIOCCOLATO è uno spuntino  cremoso e vellutato,  golosissimo  che volendo, può essere reso ancora più intrigante da qualche fragola o un ciuffetto di panna , un vero comfort food  da riservarsi in un momento un po’ giù ….

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