Oggi abbiamo voluto provare a realizzare una deliziosa variante del classico tiramisù , una crostata morbida  al caffè bagnata con il caffè ristretto ed infine ricoperta da una golosa e vellutata crema al mascarpone, un piacevolissimo incontro di sapori noti che si riconoscono fin dal primo assaggio in quanto sono gli stessi del famoso dolce italiano conosciuto in tutto il mondo.

Per fare la base abbiamo utilizzare uno stampo furbo che è una particolare teglia da crostata con una profonda scanalatura lungo tutto il bordo che crea un incavo perfetto da utilizzare per la farcitura . 

 

 

Ingredienti per la base:

Per bagnare la crostata morbida

Per la crema al mascarpone

Per realizzare questa golosissima crostata morbida al caffé abbiamo, come prima cosa, preparato il caffè  e acceso il forno a 180° e iniziato quindi, a preparare  la base morbida.

In una ciotola capiente abbiamo montato le uova con il Ketosugar ketoligt fino ad ottenere una crema chiara e spumosa e aggiunto poi , lavorando sempre con le fruste elettriche , l’olio ,il caffé , il latte  e per ultimo la Ketopancake Flour Ketolight con il lievito ottenendo  un composto liscio e omogeneo che abbiamo versato  nello stampo furbo dopo averlo ben imburrare .

La crostata morbida si è cotta in circa 25-30 minuti e una volta sfornata e raffreddata l’abbiamo capovolgere su un piatto da portata e lasciata da parte.

Nel frattempo abbiamo preparato la farcia ponendo il mascarpone e il ketosugar a velo ketoligh  in una ciotola capiente e, lavorando con le fruste, lo abbiamo reso morbido e omogeneo.

Abbiamo quindi bagnate con il caffè  la crostata  e aiutandoci con  una sacca da pasticceria abbiamo riempito l’incavo  con la crema al mascarpone  e riposto in frigo per 1 ora. Al momento di servirla  abbiamo spolverizzato , come si fa da tradizione con il tiramisù , la superficie con il cacao in polvere .

Valori nutrizionali per 100 gr.

  • KCAL 307,81
  • CARBOITRATI 9,34 g
  • di cui ZUCCHERI 1,59 g 
  • GRASSI 25,84g
  • PROTEINE  12,06g
  • FIBRE 1,53 g
  •  KETOGENIC RATIO 1,89

 

Questa torta è una vera bontà..... assolutamente da provare e se desiderate  visitare la nostra vetrina online andate qui   > https://www.puntobenesseresrl.it/vetrina-negozio/elenco-categorie.html

 


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