Ogni estate, puntuale come le cicale, le corse in bicicletta e il profumo di tigli, arrivava anche il momento della pasta fredda.
Ricettacolo di fantastici abbinamenti , è uno dei piatti irrinunciabili di questa stagione.
Si adatta a tutte le occasioni, dai party in giardino alle giornate da trascorrere al mare, senza dimenticare pic nic e gite fuori porta.
Per la nostra insala di pasta abbiamo scelto le KETOPENNE e le abbiamo condite con zucchine trifolate , feta e menta ma se preferite un' altro formato di ketopasta, possono andare benisssimo anche i KETOFUSILLI .
Le KETOPENNE ed i KETOFUSILLI sono paste realizzate con miscele di ingredienti studiate sapientemente per avere un alto contenuto proteico e un basso tenore di carboidrati .
Il loro sapore rustico poi, in questo caso è perfetto perché è in grado di sostenere quello degli altri ingredienti donando al piatto una spinta di sapore incredibile.
INGREDIENTI per 2 persone
- 100 g di KETOPENNE
- 120 g di feta a cubetti
- 3 zucchine piccole
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- uno spicchio d’aglio
- un ciuffetto di menta
- un cucchiaino di prezzemolo tritato
- peperoncino (facoltativo)
- sale
PROCEDIMENTO
In una pentola, portate ad ebollizione abbondante acqua salata e, quando bolle, lessarvi le KETOPENNE .
Nel frattempo, preparate il condimento. Lavate le zucchine, mondatele e tagliatele a rondelle sottili. In un pentola bassa scaldate un cucchiaio di olio con lo spicchio d’aglio pelato e quando inizia a sfrigolare, unite le zucchine e fatele cuocere a fiamma vivace finchè non saranno rosolate . A fine cottura aggiungete sale , prezzemolo fresco tagliato al coltello e la menta, fate saltare il tutto ancora un’attimo e poi spegnere il fuoco e lasciate raffreddare.
Quando le KETOPENNE saranno cotte, scolate e trasferitele in una terrina, unite le zucchine trifolate, la feta tagliata a cubetti e due cucchiai di olio extravergine . Mescolate e servire tiepido o freddo ma, se preferite, potete gustare le KETOPENNE calde appena spadellate, anche così sono buonissime !!!
Valori nutrizionali per 50 di gr di KETOPENNE :
- Kcal 162
- Proteine 30,0
- Grassi gr 24,01
- Carboidrati gr 7,1
- Fibre 4,0
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