Un equilibrio perfetto tra dolce e sapido, morbido e croccante.
Questo plumcake salato racchiude tutto il profumo dell’autunno: la dolcezza vellutata della zucca si fonde con l’intensità cremosa del gorgonzola, mentre le noci aggiungono quella nota croccante e rustica che completa ogni boccone.

La consistenza soffice, il profumo caldo e il contrasto di sapori lo rendono perfetto come antipasto raffinato, per un brunch domenicale o come piatto unico accompagnato da una fresca insalata di stagione.

Servito tiepido, esprime al meglio la sua morbidezza e il suo carattere deciso — un comfort food elegante, capace di raccontare l’essenza dei sapori dell'autunno.

 

 

  

Ingredienti

  • 3 Uova 
  • 250 di KETOLIGHT FLOUR  (clicca qui )
  • 125 g di Zucca (già pulita)
  • 80 g di Gorgonzola piccante
  • 1 bustina di Lievito istantaneo per preparazioni salate
  • 6/7Gherigli di noci
  • 100 gr di yogurt
  • 50 ml di Olio Evo
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • qb. semi di zucca

 

 

 

La prima cosa da fare è sbucciate la zucca e con un mixer frullarla.

In una ciotola sbattete leggermente le uova, quindi unite il latte di mandorla, lo yogurt e l’olio Evo.
 
Amalgamate il tutto, salate e pepate.

In un’altra ciotola capiente unite gli ingredienti secchi, mescolate bene e aggiungete il composto di uova, amalgamate il tutto, ma senza lavorarlo troppo e poi aggiungete la zucca .

Ora all'impasto aggiungete il gorgonzola a tocchetti e i gherigli di noce spezzati grossolanamente, amalgamate e versate il tutto in uno stampo da plumcake rivestito di carta da forno, cospargete la superficie con i semi di zucca e infornate per circa 45 minuti a 180°.

Fate sempre la classica prova stecchino per verificare che l’interno sia cotto e asciutto.
A secondo della zucca che si utilizza l’interno può rimanere più o meno asciutto e umido.
Una volta che il plumcake sarà cotto, tenetelo ancora 10 minuti nel forno con la porta aperta, quindi sfornatelo e servitelo a fette con un contorno a vostro piacimento.
 
 
 
 

Valori nutrizionali per 100 gr:

  • Kcal 196,75
  • Proteine gr 19,89
  • Grassi gr 8,74
  • Carboidrati- gr 4,19
  • Fibre gr 6,76
  • Ratio 0,36
 
KETOLIGHT FLOUR  (clicca qui )
 

Questo prodotto è stato scelto sul mercato della dietetica per le sue qualità nutrizionali e gustative.

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