Oggi per l’idea dolce della domenica vi proponiamo qualcosa di raffinato ma nello stesso tempo molto semplice da realizzare: un pound cake dal sapore delicato , con una texture fine e un interno umido reso particolarmente goloso da un topping al cioccolato bianco…

La ricetta di questo pound cake è di MARYANN MAZZELLA , l’abbiamo rifatta esattamente come lei l'ha proposta e poi l'abbiamo un pò personalizzata con un topping al cioccolato bianco  senza zucchero e credeteci, questo dolce , oltre ad essere low carb, ha assolutamente tutto per piacere a tutti  !!

Ingredienti

 

Per prima cosa accendete il forno a 180°.

Ricoprite una teglia da plumcake con un foglio di carta da forno.

Iniziate a lavorare le uova con il KETOSUGAR 100% KETOLIGHT sino ad ottenere un composto omogeneo e molto spumoso, unite il burro fuso e raffreddato e proseguite a lavorare per alcuni minuti.

Aggiungete poi il formaggio cremoso e da ultimo la KETOFARINA DI MANDORLE KETOLIGHT , il cocco rapè ed il lievito, tutto in una volta e lavorate il tempo necessario per ottenere un composto omogeneo.

Versate il composto nella teglia, distribuite sopra i mirtilli lavati ed asciugati e infornate 40 minuti circa  avendo cura di proteggere la superficie del dolce da metà cottura in avanti con un foglio di carta da forno.

Lasciate raffreddare completamente quindi riponete il pound cake su un piatto da portata e tenete da parte. 

Preparate ora la salsa  che servirà per la decorazione:

scaldate in un pentolino la panna, togliendola dal fuoco prima che cominci a bollire, unite  il cioccolato bianco che avrete precedentemente tritato e il 1/2 cucchiaino di KETOFARINA DI XANTANO KETOLIGHT  e con un cucchiaio mescolate il tutto fino ad ottenere una salsa liscia e priva di grumi, lasciate raffreddare e poi versatela  sulla superficie del pound cake.

A piacere  decorate con mirtilli , more o frutti di bosco e scaglie di mandorla

 

i valori nutrizionali per 100 gr sono circa:

  • Kcal 332,13
  • Proteine gr 10,68
  • Grassi gr 29,71
  • Carboidrati gr 3,96
  • Fibra 3,75
  • Ratio 2,03

 

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