Fine di una settimana frenetica e impegnativa quindi oggi, relax con qualche peccato di gola al cioccolato homemade che comunque, è un pecatuccio senza zucchero e a basso contenuto di carboidrati ..
La ricetta di questa seconda domenica di gennaio è un copia e incolla dal blog della nostra amica Maryann Mazzella che ho leggermente modificato omettendo le nocciole perché non ne avevo in casa e spolverizzando il dolce con dell' Eritritolo a Velo semplicemente perché mi piaceva l'dea dell'effetto cromatico del velo bianco su una base scura .
Vi passo la ricetta:
Ingredienti:
80 gr di Farina di Mandorle
120 gr di Burro
170 gr di Cioccolato KETOCACAO 100
120 gr di Eritritolo KETOSUGAR 100%
1 cucchiaino di lievito per dolci
4 uova
un pizzico di sale
Eritritolo 100% a Velo Xucker per decorare qb
(la ricetta originale prevede anche 60 gr di nocciole tostate e tritate grossolanamente a coltello che io non ho messo).
Procedimento
Per prima cosa ho fatto sciogliere a bagnomaria il cioccolato ed il burro che ho tenuto da parte a raffreddare .
Nel frattempo, ho lavorato con le fruste elettriche le uova intere con l’Eritritolo ed il pizzico di sale fino a farle diventare ben gonfiare e poi, mescolando con una spatola per non far smontare il tutto ho unito prima il cioccolato e poi la farina di mandorle ed il lievito.
Ho steso quindi, l’impasto su una teglia ricoperta con della carta forno mantenendo uno spessore di circa 1 cm e 1/2.
La cottura, dice Maryann, è molto importante, perché per essere un brownie deve avere il cuore molliccio, altrimenti è una torta al cioccolato.
Ho cotto la Torta Brownie in forno per 15 minuti a 165° , lasciata raffreddare e poi tagliata a pezzi. BUONISSIMA , correte a prepararla anche voi, ne vale veramente la pena!!
l'originale la potete trovare anche qui il-cheto-mondo-di-mareblucobalto
I valori nutrizionali per 50 gr di Brownie senza le nocciole (la ricetta originale le prevede) sono:
Kcal 193,34
Proteine gr 5,9
Grassi gr 18,8
Carboidrati gr 2,1
Ratio 2,46:1
Se desiderate visitare la nostra vetrina online andate qui > https://www.puntobenesseresrl.it/vetrina-negozio/elenco-categorie.html