Un pò di stravaganza e fantasia o semplicemente voglia di giocare un po’ con ingredienti diversi cercando di trovare un appetibile equilibrio di profumi e di sapori... Oggi, per pranzo una pasta che non è una pasta, condita con una sorta di sugo alla carbonara che carbonara non è, con broccoli e senza pancetta ma con un deciso aroma di affumicato che ricorda quello della pancetta …....
Non so se conoscete il Tè Affumicato Lapsang Souchong , io l’ho appena scoperto e la spolverata di foglie sbriciolate sul mio piatto di Shirataki, ha dato veramente un tocco caratterizzante e particolare che proprio non mi aspettavo.
Provate anche voi , sono sicura che vi sorprenderà piacevolmente!
INGREDIENTI PER LA RICETTA:
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150 g di Fettuccine Shirataki
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50 Broccolo
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1 Uova
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10 g Pecorino (grattugiato)
- 10 g di olio EVO
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foglie di Tè Affumicato Lapsang Souchong
- pepe qb
Prima di tutto preparate il tè mettendo 3 g. di foglie in 150 ml di acqua bollente lasciando in infusione per 3’ poi:
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Pulite i broccoletti, lavate le cimette e tagliatele a pezzetti, poi sbollentateli in acqua bollente salata per 5 minuti.
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In una padella antiaderente con un cucchiaio d'olio fate saltare le cimette sbollentate e salate.
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Scolate le fettuccine e dopo averle risciacquate sotto acqua corrente buttatele nella padella con i broccoletti e una cucchiaiata di Tè Affumicato Lapsang Souchong .
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Togliete la padella dal fuoco e versate il composto di uova e pecorino, se dovesse risultare troppo asciutta potete aggiungere ancora poco Tè Affumicato Lapsang Souchong .
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Servite subito insaporendo prima con un spolverata di di foglie sbriciolate di Tè Affumicato Lapsang Souchong.
Buon appetito !!
Le Fettuccine Shirataki hanno solo 12 kcal su 100gr , per maggiori dettagli andate qui?
https://www.puntobenesseresrl.it/elenco-categorie/category/215-pasta-proteica-e-scirataki.html
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