Qui da noi, in Friuli, la sera dell’Epifania la gente si radunata attorno a dei falò accesi per scacciare gli spiriti maligni per l’anno appena iniziato e per trarre gli auspici dal fumo che si sprigiona ovvero, la direzione che prende il fumo indica un anno buono o cattivo .

Il  più grande e famoso falò della regione viene chiamato "Pignarul Grant" o “Vecchio Venerando” e lo scorso anno, il fumo della sua pira, è partito a Sud e solo dopo ha spirato verso Est e quindi il segnale per il 2020 era che ci sarebbero state delle difficoltà ma come se non bastasse, un pezzo di rogo era crollato e questo viene interpretiamo tradizionalmente come segno di un evento un po’ nefasto !!

Pare che, nonostante la pandemia e quindi senza la presenza del pubblico, anche quest’anno, all’imbrunire, il “Vecchio Venerando” sarà acceso….SPERIAMO BENE !!

Solitamente in questa occasione si beve vin brulè e si degusta la Pinza, un dolce tradizionale tipico di questo periodo dell’anno a base di farina di polenta e frutta secca, sicuramente buonissimo ma , siccome è impossibile renderlo low carb, noi oggi festeggiamo l’epifania e l’arrivo della befana con dei dolcetti alla mandorla, profumati e leggeri.

 

Ingredienti per 24 dolcetti:

 

In  una ciottola abbiamo messo la KETOFARINA DI MANDORLE KETOLIGHT,  il KETOSUGAR 100% ,  il latte di mandorla, le gocce di aroma e mescolato bene con una spatola da cucina fino quando abbiamo ottenuto un composto asciutto e facilmente lavorabile con le mani.

A questo punto abbiamo formate delle palline, tutte della stessa dimensione, che abbiamo rotolato nel KETOSUGAR VELO KETOLIGHT e poi disposto su un piatto e lasciate riposare in frigorifero per un paio di ore prima di servirle.

Questi dolcetti low carb si preparano molto velocemente, basta una decina di minuti e sono veramente squisiti, provateli..

Si conserverebbero anche in frigorifero per 3/4 giorni il problema è che oltre ad essere facili da preparare sono ancora più facili da mangiare e quindi se ne andranno prima che ve ne rendiate conto...

Buona Epifania!!

 

Valori nutrizionali per 100 gr:

  • Kcal 309,50
  • Proteine gr 12
  • Grassi gr 26,5
  • Carboidrati gr 2,85
  • Ratio 1,78

 

Tutti gli alimenti ed i preparati proteici di Ketolight sono adatti anche a diete VLCKD e  se desiderate  visitare la nostra vetrina online

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