Ormai è autunno inoltrato , dietro i vetri appannati si scorgono gli alberi ingialliti e le foglie ammassate a terra, l’aria è frizzante al mattino e le sere buie si vestono di freddo ed il freddo si sa fa venir voglia di cibo luculliano e in questo, la frutta secca, regina della tavola d'autunno, è una nostra grande alleata, perché oltre a gratificare il palato, se mangiata con moderazione, fa anche un gran bene alla salute.

Oggi nel nostro plumcake non c’è burro, non c'è olio ma al suo interno, c’è un trionfo di frutta secca …..

Ingredienti:

  • Uova
  • 70 g KETOSUGAR 100%  (eritritolo)
  • 250 g Ricotta
  • 50 g Mandorle pelate
  • 1 bustina Lievito in polvere per dolci
  • 30 g Noci
  • 30 g Pistacchi
  • 30 g Nocciole
  • q.b. KETOSUGAR VELO (eritritolo a velo) 
     

 

Lavorate le uova con  il KETOSUGAR 100% finché non risultano chiare e spumose, poi unite la KETOLIGHT FLOUR  continuando a lavorare con le fruste.

Riducete le mandorle in farina ed aggiungete all’impasto.

Lavorate la ricotta con una forchetta ed unite agli altri ingredienti continuando a montare con le fruste, poi aggiungete il lievito

Tritate grossolanamente la restante frutta secca ed unire all’impasto.

Versate il tutto dentro uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato o ricoperto da carta forno, decorate a piacere con la frutta secca e cuocete in forno preriscaldato a 180° in modalità statica per 35 minuti circa.

Estraete dal forno, lasciate intiepidire e togliete delicatamente dallo stampo.

Completate con una spolverata di KETOSUGAR VELO  e servite il plumcake tagliato a fette.

La scelta della frutta secca che trovate nella ricetta è orientativa, potete escluderne qualche tipo ed aggiungerne qualcun' altro o aumentare le dosi… A voi la scelta, il risultato sarà comunque delizioso!

 i valori nutrizionali su 100 gr sono:

  • Kcal 247,71
  • Proteine gr 17,35
  • Grassi gr 17,19
  • Carboidrati gr 3,66
  • Fibre gr 4,68
  • Ratio 0,82

Tutti gli alimenti ed i  preparati proteici di Ketolight sono adatti anche a diete VLCKD e  se desiderate  visitare la nostra vetrina online

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