Il marzapane è un classico delle feste è facile e divertente da realizzare e può essere utilizzato per preparare biscotti, torte e praline, naturalmente se lo vogliamo low carb dobbiamo apportare delle piccole modifiche alla ricetta originale e il gioco è fatto.

Oggi noi ne abbiamo preparato una quantità abbondante e con una parte abbiamo realizzato dei bonbon rivestiti al cioccolato, con la restante prepareremo i classici ricciarelli .

La ricetta dei ricciarelli ve l’abbiamo già proposta lo scorso anno e la potete trovare qui poi per il marzapane keto ed i bonbon procederete così:

 

Ingredienti :

4 albumi, circa 130 g 

160 g KETOSUGAR VELO KETOLIGHT    

400 g farina di Mandorle macinate a farina fine

qb aroma di mandorla amara

qb aroma vaniglia

qb aroma arancio

 per il rivestimento

100gr di GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE min 75%  XUCKER senza zucchero

 

La sera prima abbiamo montato brevemente gli albumi ai quali abbiamo aggiunto li KETOSUGAR VELO KETOLIGHT  , la farina di mandorle ed infine gli aromi , amalgamato bene il tutto formando un panetto che abbiamo coperto con la pellicola trasparente e lasciato riposare  in frigorifero.

Il giorno dopo abbiamo formate delle palline, tutte della stessa dimensione, che abbiamo rotolato nel cioccolato sciolto a bagnomaria e poi disposte su un piatto e lasciate riposare in frigorifero per un paio di ore prima di servire.

Questi dolcetti low carb si preparano molto velocemente, basta una decina di minuti e sono veramente squisiti, provateli..

Si conserverebbero anche in frigorifero per 3/4 giorni il problema è che oltre ad essere facili da preparare sono ancora più facili da mangiare e quindi se ne andranno prima che ve ne rendiate conto...

 

valori nutrizionali per 100 gr di marzapane:

  • Kcal 255,39
  • Proteine gr 12,56
  • Grassi gr 20,78
  • Carboidrati gr 2,24
  • Fibra gr 5,49
  • Ratio 1,4

qui > GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE min 75%  XUCKER  i valori nutrizionali delle Gocce di Cioccolato senza zucchero 

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