Cavoli,Cavolfiori, Cappucci, Verze e Verzotti sono le classiche verdure adatte da consumare nei mesi freddi , ricchissime di vitamine A, B1, B2, B5, B9 e di preziosi minerali  quali Fosforo, Calcio, Ferro, Potassio, Zinco e Magnesio, sono poco caloriche e  hanno un alto potere saziante, pertanto sono un vero toccasana per l’organismo .

Le crucifere o brassicacee sono ortaggi che a noi piacciono molto e li prepariamo in diversi modi.

Questa sera, per una cena gustosa e saziante ma super leggera, abbiamo provato a far saltare in padella un Cavolo Cappuccio per condire  delle Fettuccine Shirataki .

Esperimento riuscito, facile e veloce da preparare , questo piatto dall’aspetto rustico ci ha veramente soddisfatto, lo rifaremo sicuramente.

 

Ingredienti per 2 persone

  • 2 confezioni di Fettuccine Shirataki 
  • Cavolo Cappuccio 300 g
  • 1 spicchio d'Aglio 
  • 1 Peperoncino 
  • Olio extravergine di oliva quanto basta (noi abbiamo usati 2 cucchiai da tavola)
  • Sale 
  • a piacere, semi di sesamo quanto basta

 

Mondate lavate e affettate finemente il Cavolo Cappuccio.

Scaldate in una padella larga un cucchiaio di olio extravergine con lo spicchio d’aglio e il peperoncino quindi versate la verdura, aggiustate di sale e fate saltare finché sara morbida e leggermente colorata. Scolate le Fettuccine Shirataki dal liquido di conservazione, risciacquatele sotto acqua corrente, unitele al condimento, spolverizzate con i semi di sesamo, fate saltare per alcuni minuti quindi servite. Se preferite potete aggiungere dell’olio EVO a crudo.

Buon appetito.

 i valori nutrizionali su 100 gr sono:

    • Kcal 213,20
    • Proteine gr 0,72
    • Grassi gr 18,41
    • Carboidrati gr 0,85
    • Fibre gr 46,44
    • Ratio 11,74

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