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Financier ai lamponi per una Pasqua speciale....

 


 

Volevamo qualche cosa di insolito da gustare a Pasqua e abbiamo deciso di preparare un dolce della tradizione francese  a base di albumi, farina di mandorle e burro nocciola, un dolce soffice e goloso che solitamente viene preparato in mono dosi dalla forma rettangolare per essere servito con il tè ma noi ,oggi, ve lo propongo in versione torta unica arricchita di lamponi e naturalmente keto… il FINANCIER

Noi abbiamo usato uno  stampo da ciambella ma potete usare uno stampo classico da 20 cm di diametro o se desiderate la forma originale, usate degli stampini rettangolari da muffin.

Ingredienti:

  • 100 g di burro
  • 40 g diKETOLIGHT FLOUR
  • 110 g di farina di mandorle
  • un pizzico di sale fino
  • 80 g di KETOSUGAR VELO KETOLIGHT (eritritolo a velo)
  • aroma di vaniglia
  • 4 albumi
  • 125 g di lamponi

 

Per prima cosa, preparate il burro nocciola tagliandolo  a pezzetti e sciogliendolo in un pentolino a fuoco medio finché non sarà ben dorato e emanerà il classico profumo di nocciola poi, lasciate intiepidire.

In una ciotola mescolate lai KETOLIGHT FLOUR, la farina di mandorle, il KETOSUGAR VELO (eritritolo a velo), la vaniglia e gli albumi,  infine, incorporate il burro.

Versate il composto nello stampo imburrato e infarinato e sopra distribuite i lamponi premendo leggermente. 

Cuocete in forno caldo a 180°C per circa 30 minuti…

 i valori nutrizionali su 100 gr sono:

  • Kcal 313,40
  • Proteine gr 10,08
  • Grassi gr 27,21
  • Carboidrati gr 3,21
  • Fibre gr 5,15
  • Ratio 2,05

Tutti gli alimenti ed i  preparati proteici di Ketolight sono adatti anche a diete VLCKD e  se desiderate  visitare la nostra vetrina online

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