🍗 Pollo e broccoli con salsa cremosa all'aglio

Se cercate un pasto chetogenico che sia confortante, appagante e incredibilmente facile da preparare, questa ricetta di pollo e broccoli con una ricca salsa cremosa all'aglio, vi piacerà sicuramente !! .

È il tipo di piatto che soddisfa tutti i requisiti della dieta chetogenica: ricco di proteine e di sapore, povero di carboidrati e facile da personalizzare. 

Noi l'abbiamo preparata una sera per cena, con degli avanzi di pollo alla griglia e una testa di broccolo avanzata in dispensa. Volevamo qualcosa di veloce, accogliente e chetogenico, e questo piatto ha fatto centro.

Il pollo grigliato è saporito, i broccoli aggiungono freschezza e colore, mentre la salsa al Parmigiano lega tutto con una cremosità avvolgente, mai eccessiva ma molto appetitosa.

È un comfort food moderno semplice ma gustoso adatta a chi segue uno stile alimentare chetogenica ma anche a chi è attento alla propria alimentazione quotidiana e cerca un equilibrio per stare in forma. 

🥦 Ingredienti (2 porzioni)

• 2 petti di pollo (circa 350–400 g totali) 

• 180–200 g di Broccoli a cimette 

•  2 cucchiai (circa 20 g) di Olio extravergine d’oliva 

• 1 cucchiaio (circa 10 g) di Burro 

• 3 spicchi di  Aglio tritati

• 240 g di Panna fresca  

• 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 

• Sale e pepe q.b.

👩🏻‍🍳 Procedimento

Condite i petti di pollo con sale e pepe.

Grigliateli su piastra ben calda per 5–6 minuti per lato, finché risultano ben cotti e dorati e tenete  da parte.

In una padella, scaldate l’olio extravergine e fate saltare i broccoli a fuoco medio finché diventano teneri ma ancora verdi e leggermente croccanti.

In un pentolino o casseruola, sciogliete il burro e fate rosolare dolcemente l’aglio, senza farlo bruciare.

Aggiungete la panna, portate a leggero bollore e incorporate il Parmigiano mescolando con una frusta fino a ottenere una salsa liscia e cremosa.

Regolate di sale e pepe.

Tagliate il pollo a fettine, disponetele nei piatti con i broccoli e completa con la salsa calda al Parmigiano.

Servite subito e buon appetito..... !! 

📊 Valori nutrizionali indicativi

(per 1 porzione )

• Energia: circa 360 kcal

• Grassi: ~28g

• Proteine: ~23 g

• Carboidrati totali: ~4 g

• Carboidrati netti: ~2,5 g

• Fibre: ~1,5 g

(i carboidrati provengono quasi esclusivamente dai broccoli)

🔥 Ratio chetogenico

Grassi : (Proteine + Carboidrati netti)
≈ 1,1 : 1

È un piatto chetogenico ma molto equilibrato, perfetto per chi è già avviato alla keto , per una fase di mantenimento o per chi vuole un pasto completo e saziante senza eccessi

✅ Suggerimenti per questa ricetta e sostituzioni

• Se preferite qualcosa di un po' più grasso, potete sostituire i petti di pollo con le cosce di pollo.
• Per una consistenza migliore, usate i broccoli freschi, ma se siete in difficoltà, potete usare anche quelli surgelati.
• Raddoppiate la quantità di salsa se volete usarla per altri pasti: è fantastica anche con le uova.
• Se desiderate un sapore più piccante, aggiungete alla salsa del peperoncino rosso.
• Se volete risparmiare tempo, potete usare il pollo allo spiedo della gastronomia .
• Per un sapore più intenso dei broccoli, potete grigliarli , basta spennellarli con olio e metterli sulla griglia finché non diventano teneri.

✅ Aggiunte facoltative

• Funghi o zucchine : saltati in padella con i broccoli, aggiungono più consistenza e sapore.
• Pezzi di pancetta – Per un tocco affumicato e croccante, cospargete con un po' di pancetta croccante.
• Erbe aromatiche fresche : un po' di prezzemolo, coriandolo o erba cipollina aggiungono un tocco di freschezza.
• Scorza di limone : ravviva il tutto e si sposa magnificamente con l'aglio.

✅ Qualche idea in più

Questo è' uno di quei piatti che confortano senza appesantire; completo da solo, ma potete accompagnarlo con una semplice insalata di contorno condita con olio d'oliva e aceto e del Pane Chetogenico KETOBREAD 360  

Non vediamo l'ora di sapere come vi è venuta questa ricetta , potete condividere sui social taggandoci o postare i vostri commenti e le vostre foto nel nostro gruppo Chetodelizie & Chetopasticci , vi aspettiamo lì !!  💛