Consigliata a colazione, per merenda e dopo cena, oggi vi proponiamo una ciambella al profumo di arancia in sintonia con la stagione.
L’abbiamo fatta in cinque minuti e mentre cuoceva ha riempito la cucina di un buon profumo agrumato che ci ha messo allegria e una certa euforia.
La ricetta originale è di Maryann Mazzella e la potete trovare qui, noi abbiamo provato a farla con la KETOPANCAKE FLOUR KETOLIGHT anziché con la KETOLIGHT FLOUR KETOLIGHT e per profumarla ancora di più abbiamo aggiunto della scorza di arancia bio grattugiata.... è venuta ottima .
Il tocco finale che la rende ancora più golosa però, è una colata abbondante di KETODARK 80 KETOLIGHT (cioccolato) .
Siamo sicuri che dopo aver letto la ricetta vi verrà l'acquolina in bocca e accenderete il forno per provare subito a realizzarla, vi piacerà.
Per la ciambella:
- 100 gr di KETOPANCAKE FLOUR KETOLIGHT
- 80 gr di KETOSUGAR 100% KETOLIGHT (eritritolo)
- 60 gr di burro fuso
- 80 gr di yogurt greco
- 1 uovo intero
- 150 gr di albumi
- 1/2 fialetta di Aroma Arancia
- la buccia grattugiata di un arancia bio
- 1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci
Per la glassa:
- 80 gr di KETODARK 80 KETOLIGHT (cioccolato)
- 40 gr di panna
- 40 gr di burro
- 1/2 fialetta di Aroma Arancia
Per prima cosa abbiamo imburrato e infarinato uno stampo da Bundt Cake e acceso il forno a 175° quindi abbiamo iniziato a preparare l’impasto lavorando con delle fruste elettriche il tuorlo insieme al KETOSUGAR 100% KETOLIGHT (eritritolo) fino a rendere il composto biancastro e gonfio al quale abbiamo aggiunto il burro fuso e raffreddato, lo yogurt, la buccia grattugiata dell’arancia, mezza fialetta dell’aroma arancia ed il lievito .
Molto delicatamente poi, abbiamo aggiunto gli albumi montati a neve ferma e versato il tutto nello stampo , la ciambella si cuoce in circa 30 minuti.
Nel frattempo abbiamo preparato la glassa facendo fondere a bagnomaria il KETODARK 80 KETOLIGHT (cioccolato) assieme al burro, alla panna e all’altra metà dell'aroma arancia.
Quando la ciambella, ormai cotta, si è raffreddata, abbiamo versata sopra la glassa che abbiamo lasciato rassodare.
i valori nutrizionali per 100 gr sono circa:
- Kcal 280,92
- Proteine gr 15,77
- Grassi gr 21,89
- Carboidrati gr 3,48
- Fibra gr3,47
- Ratio 1,14
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