Nuova stagione, nuova croccantella...
La croccantella è talmente versatile che è possibile prepararla in diverse deliziose versioni e dopo la Keto-Schiacciatina alle Zucchine e la Keto-croccantella ai peperoni , verdure protagoniste dell'estate, è giunta l'ora di sapori e profumi autunnali, così la zucca, regina della tavola di questa meravigliosa stagione, oggi, è l'ingrediente principale della nostra croccantella.
Ingrdienti:
Tagliate la zucca a metà , eliminiate la buccia ed i semi e con una grattugia a fori larghi grattugiate la polpa.
Con un coltello tritate il rosmarino e unitelo alla zucca .
In una ciotola mettete la KETOLIGHT FLOUR, l'acqua e il sale e mescoliate con una frusta fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi quindi aggiungete la zucca grattugiata con il rosmarino e mescoliate nuovamente con un cucchiaio di legno per amalgamare il tutto.
Versate il composto in una teglia o sulla placca del forno foderata di carta forno e livelliate col dorso del cucchiaio di legno, distribuite sulla superficie abbondante PROTOFIBRA e finite con un bel giro d’olio extravergine di oliva.
Cucinate in forno preriscaldato a 200°C per 50 minuti e siccome la cottura dipende molto dal forno, se la vedete troppo dorata in superficie prima dei 40 minuti abbassate la temperatura e continuate la cottura, se invece risulta ancora morbida all’interno prolungate la cottura e se necessario alzate la temperatura.
A cottura ultimata sfornate la Keto-Croccantella rustica di zucca che sarà pronta da gustare.
È difficile che questa croccantella avanzi perché è troppo buona, ma se dovesse accadere , basterà conservarla in frigo e scaldarla poco prima di mangiarla.
Valori nutrizionali per una fettai da 100 gr:
- Kcal 122,13
- Proteine gr 16,13
- Grassi gr 3,11
- Carboidrati gr 4,03
- Fibre gr 7,50
- Ratio 0,15
KETOLIGHT FLOUR (clicca qui)
Questo prodotto è stato scelto sul mercato della dietetica per le sue qualità nutrizionali e gustative.
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