Questa strana primavera stenta ad esplodere e se la domenica pomeriggio piove non c'è niente di meglio da fare che infornare una torta …Ieri pomeriggio infatti, abbiamo preparato una sbriciolata ai frutti di bosco e bisogna ammettere che una bella fetta di torta insieme all'odore del caffè appena fatto, attutisce anche la delusione di una fine settimana freddino e piovoso e fa spuntare un sorriso perfino in questo altrettanto uggioso lunedì mattina .
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Forse avete già avuto modo di assaggiare l’ilè flottante ( l’ isola galleggiante ), un elegante dessert di ispirazione francese che viene servito in molti bistrot e ristoranti gourmet composto da meringhe cotte nel latte immerse in una gustosa crema e decorate con caramello e mandorle tostate.
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Ci sono giorni in cui non si può proprio fare a meno di un dolce al cioccolato ma che sia anche un dolce fresco e leggero .
Il nostro KETODESSERT AL CIOCCOLATO è uno spuntino cremoso e vellutato, golosissimo che volendo, può essere reso ancora più intrigante da qualche fragola o un ciuffetto di panna , un vero comfort food da riservarsi in un momento un po’ giù ….
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Oggi per l’idea dolce della domenica vi proponiamo qualcosa di raffinato ma nello stesso tempo molto semplice da realizzare: un pound cake dal sapore delicato , con una texture fine e un interno umido reso particolarmente goloso da un topping al cioccolato bianco…
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Siamo ormai ad aprile inoltrato e anche se le giornate sono ancora piuttosto fresche, in giardino i fiori sbocciano uno dopo l’altro colorando le aiuole ed il prato ed in tavola inizia la voglia di cose leggere e semplici ….
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Cheto-pane homemade con robiola a km 0 e ravanelli arrostiti per un’apericena che profuma di primavera…
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E’ stato semplice e lento questo pomeriggio del lunedì di Pasqua, i pensieri nostalgici ci hanno fatto un pò di compagnia, il sole nascosto dietro qualche nuvolone, il forno acceso e la cucina profumata di cocco , fragole e lime……E sì, abbiamo provato a fare dei dolcetti che avevamo pensato per un’altro fine settimana ma oggi , siccome in dispensa c'erano tutti gli ingredienti, è andata così .......
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SAPORE DI PRIMAVERA QUANTO BASTA…..
Il sapore delicato che si sposa perfettamente con sapori decisi e consistenze diverse è il riassunto della ricetta di questa sera, un primo piatto , quasi piatto unico che profuma di primavera : "Vellutata agli asparagi con quenelle di robiola di capra, coulis di peperoni rossi e cialde di parmigiano croccante ".
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I peperoni sono una verdura estiva ma oggi è primavera e a noi è venuta una gran voglia di colore in tavola e i peperoni sono sicuramente un ortaggio che rende ogni piatto coloratissimo e invitante e così, visto che ieri al mercato abbiamo trovato peperoni di coltivazione italiana, abbiamo preparato una ricettina leggera, gustosa low carb e veramente molto semplice da preparare……
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La primavera è alle porte e come sempre in questo periodo a momenti fa caldo e a momenti fa freddo, c’è il sole ma spesso piove, le mimose sono esplose e le gemme ovunque si fanno notare e di solito c’è una gran voglia di rinascita e di novità ma, anche quest’anno, questo vivace periodo in cui ci si dovrebbe scrollare di dosso il manto grigio che ci avvolge durante la stagione invernale, è soffocato da una pandemia ancora troppo presente e che non ci permette di godere al massimo la normalità che rimane ancora solo un forte desiderio e una grande speranza.
Un giorno tutto questo finirà ma per ora vince ancora il virus e da domani noi saremo una regione rossa con tantissimi limiti , restrizioni e tanta tristezza.
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Un piccolo dolce, rigorosamente low carb, da offrire alla mamma o ad una sorella o alle amiche più care, per festeggiare insieme l'8 marzo…..”
Questi muffin aromatizzati al limone sono umidi , soffici e leggeri veramente deliziosi , semplici da fare e mentre cuociono riempiono la cucina del loro inebriante profumo ed è veramente impossibile resistere.
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Oggi, approfittando delle ore più calde in cui si respirava un aria quasi primaverile siamo andati a fare una bellissima camminata di quasi 14 Km in mezzo alla natura e questa sera ci siamo goduti una piacevolissima cena semplice e low carb : uova barzotte su vellutata di parmigiano con crumble di KETOTARALLI e pistacchio .
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